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× Recette, Vin de cerise

Vin de cerise


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Alors là, comment vous dire, c'est juste le meilleur vin que je n'ai jamais réalisé, du vin de cerise, doux, fruité, sucré, une tuerie. Alors oui je sais, c'est un budget car les cerises c'est cher, mais c'est tellement bon que ça vaut le coup. Cette recette est vraiment très simple à réaliser car il s'agit simplement de réaliser la macération du fruit. Je ne peux rien vous dire de plus que de vous inviter à réaliser cette douceur car c'est un vrai délice. Roh cette année il faut absolument que je trouve des bonnes cerises car j'en ai plus !!! 

Pour 2 bouteilles, vous avez besoin de :

  • 350g de belles cerises bien sucrées
  • 200g de sucre en poudre
  • Une cuillère à café de poivre de Sichuan
  • 1l de vin rosé

Préparation :

  1. Lavez et séchez les cerises en les conservant entières avec les queues. Placez les dans un grand bocal stérilisé ou une bonbonne. 
  2. Dans une casserole portez à ébullition le sucre avec le poivre et le vin, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. 
  3. Versez sur les cerises dans le bocal. Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer à l'abri de la lumière environ trois semaines. 
  4. Après macération filtrez et versez dans des bouteilles stérilisés.
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