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Cookies aux jaunes d’œufs



Aujourd'hui je vous propose une recette de super cookies sans gluten ni lactose!! Ah voici une recette comme je les aime, une bonne recette anti-gaspi et bien gourmande. Eh oui, toujours la même question des blancs et des jaunes d’œufs ;) Alors aujourd'hui je vous propose une recette de cookies pour utiliser vos jaunes d’œufs. Après quelques petits ajustements, je vous propose une super recette de cookies sans gluten ni lactose super simple, rapide et délicieuse, eh oui rien que ça  !! Et vu qu'il faut penser à tout le monde pour ceux qui n'ont pas de problème avec le gluten vous pouvez remplacer le mix sans gluten par de la farine de blé fluide ;) 

Vous avez besoin de :

  • 200g de mix farine sans gluten
  • 100g de farine de sarrasin
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 150g de cassonade
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150g de margarine sans lactose
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélangez les farines, la levure et la cassonade. Ajoutez les jaunes d’œufs, sans cesser de mélanger.
  2. Ajoutez ensuite la margarine à température ambiante et enfin les pépites de chocolat.
  3. Faites des boules de pâte, et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire le tout dans four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
  5. Une fois sorti du four disposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.
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