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× Recette, La fioné

La fioné


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Aujourd'hui je vous propose une recette sans gluten, sans lactose et sans sucre. Tout ça ? Mais du coup il y a quoi dedans ? Eh bien il y a tout ce qu'il faut pour réaliser ce petit dessert gourmand. La fioné est un dessert à base d'oeuf qui pourrait s'apparenter à un flan à la cannelle. Avant de réaliser cette recette je ne connaissais pas du tout, et sincèrement c'est pas mal du tout. Je crois qu'il s'agit d'une recette traditionnelle de Pâques venant de l'ouest de la France. Dans tous les cas je peux vous assurer que c'est un dessert vraiment sympa. Dans la recette originale il y avait une cuillère à café de fleur d'oranger, n'aimant pas ça je l'ai viré, mais si vous aimez, n'hésitez pas ! 

Pour 4 personnes, vous avez besoin de :

  • 3 œufs
  • 50g de sirop d'agave
  • 25g de farine de riz
  • 25 cl de lait de riz
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation :

  1. Versez le lait dans une casserole puis portez à ébullition.
  2. Dans un saladier mélangez la farine avec le sirop d'agave, puis les œufs. Fouettez les tout et ajoutez le lait encore chaud. Mélangez vigoureusement.
  3. Versez le tout dans des ramequins puis enfournez dans un four préchauffé à 150°c pendant environ 30 minutes.
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