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Côte de bœuf au grill



L'été, symbole de barbecue, apéro et convivialité. Oui je sais, fin août ça sent la fin, mais non, il fait encore beau et chaud alors il faut continuer d'en profiter et de se faire plaisir. Aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt des indication pour préparer un super côte de bœuf au grill. Eh oui je sais que beaucoup d'entre vous ont la chance de pouvoir ce faire des barbecue mais  il faut aussi penser à ceux, comme moi qui n'ont qu'une terrasse et qui ne peuvent pas se permettre de faire cramer leur résidence :p Du coup je vous propose cette cuisson au grill qui fut franchement une grande réussite. Il faut bien entendu une très bonne viande et une bonne cuisson, alors c'est parti ;)

Pour 4 personnes, vous avez besoin de :

  • 1 côte de bœuf de 1.200 Kg
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Sortez votre viande 20 minutes avant de la mettre à cuire.
  2. Allumez votre grill, et faites-le chauffer à la puissance maximale.
  3. Huilez légèrement les grilles à l'aide d'un papier essuie-tout.
  4. Vous allez devoir retourner la viande toute les 10 minutes.
  5. Une fois la plaque chaude, déposez votre viande et faites la griller à puissance maximale 10 minutes de chaque côté.
  6. Puis pour les 10 dernières minutes baissez la température de moitié.
  7. Et voilà c'est déjà prêt, vous n'avez plus qu'à coupez votre viande et à l’assaisonnez de sel et poivre.
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